现在咱们从世界经济回过头来，继续看下法国的葡萄酒业。波尔多和勃艮第当地的传统酒厂，和世界上其他地方酒厂一样，有着他们自己的历史和形象。他们统统可以被看作是绿色生态酒业的先驱这一角色，然而至今很少有人高瞻远瞩并且意识到这些是可持续经济的一部分。和其他国家的葡萄农一样，他们也必须适应“绿色变革”。这就要求人们从现在做起，如果没有生态化的规划和管理，我们的下一代将会步履维。
法国葡萄酒业的战略家和未雨绸缪者正在采取进一步的行动：当前他们给他们国内会员做的的手册与国际葡萄酒专家的主题任务一致：葡萄酒厂生态化的设计与管理。
目前功能性，美学，企业内外同一性和成本构成被看作是葡萄酒业最重要的设计标准。然而法国的葡萄酒工业无法掩盖当今新的紧迫的环境问题的出现，这些问题不仅延伸到葡萄生产者的行为方面，就连酒窖工艺和构造也不例外。
新的影响因素已经出现：节约能源与节约用水变得越来越重要；在选择所需材料的时候，人们还必须考虑到它们对日后的影响，自然的隔离原材料是大受欢迎的；可再生能源的使用已列入日程；农业生产必须面向未来和环境协调一致；智能的垃圾处理和循环经济是保护环境的先决条件；自然条件比如光亮，夜凉，地热，雨和风在当今的科技水平下都是可利用的；合理利用工业副产品可以节约资源。
葡萄酒专家所制定出来的手册的主题思想是：“现代化酒厂的生态化设计和环境管理”，也包括对建筑方案和生态建设或者更确切地说是酒窖的修葺的专业化建议。在标题“绿色建筑” 还有被推荐的是:
自然材料的使用, 例如秸秆，粘土，木材和石块将作为高能源效益的围墙的建筑材料。给被隔离的地下酒窖智能通风，屋顶绿化和通过自然光线的热隔离等也属于此建议。这一切都是围绕着建筑物的使用要与所处的环境一体。此外还提倡建设那些低耗能屋和利用现代科技比如积极使用对生态气候有益的能源（地热，风和太阳能）。
另外的建议还包括阐述水资源（雨水，水回收，废水净化）的最理想利用以及废物回收和葡萄藤的生物甲烷化还有葡萄渣的再次利用。
现在为了能把生态设计和管理从葡萄酒生产过程也运用到葡萄酒市场化上，专家认为还需要结合环保意识，远见，坚持不懈的节约，积极使用新的环保标准，当然这些都取决于酒厂决策者持续不断的努力。这种作为可能不仅仅从以后的数代人那里获得嘉奖，甚至也可以从消费者身上获得认可，其实他们今天已经在要求环境保护的工作和葡萄的酿造，这就是这篇评论的基本观点。(aw.yoopress / translator e.li.yoopress - shanghai)
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