Nervenkitzel mit Kugelfisch

USA (Santa Monica) - Das "Mélisse" ist etwas für Feinschmecker, zwei Michelin-Sterne zieren das Restaurant im kalifornischen Santa Monica. Zum Menü gehörte bislang selbstverständlich auch Foie Gras, Stopfleber von...

JAPAN (Tokio) - Zum Jahrestag des Fukushima-Unglücks, das durch ein Erdbeben der Stärke 9,0 verursacht wurde will Japan die Aufnahme seiner traditionellen Küche in die Liste des Weltkulturerbes beantragen. Wie das...

DEUTSCHLAND (Lautenbach) - „Die Kombination von Rote Beete und Meerrettich ist ein Klassiker, der gut zu Wild sowie auch zur Taube passt. Doch ich wollte diesen Klassiker einmal neu interpretieren“, erklärt Sven...

USA (Washington) - Frisches Obst, Eier und jede Menge Fleisch - das sind die Grundlagen der Steinzeit-Diät, die in den USA immer mehr Anhänger findet. Gegessen werden dabei nur Nahrungsmittel, von denen sich bereits...

(Fortsetzung...) - Als Begleiter für das südafrikanische Grillvergnügen eignen sich ganz besonders die Weine vom Kap. Sie holen die südafrikanische Sonne ins Glas und vermitteln wie kein anderer Wein das...

SÜDAFRIKA - Jetzt ist es wieder so weit: Die Grillsaison beginnt! Wer als Gastronom die „Heimwerker“ vom eigenen Gartengrill weglocken möchte, muss ihnen einen feurigen Sommer bieten. Der brandheiße Tipp der...

FRANKREICH (Paris) - Auch die als Feinschmecker bekannten Franzosen essen immer mehr Tiefkühlkost: Im vergangenen Jahr stieg der Absatz von Tiefkühlerzeugnissen - Speiseeis ausgenommen - im Vergleich zu 2009...

DEUTSCHLAND (Berlin) - Fleisch und Milch geklonter Tiere und von deren Nachkommen könnte in der Europäischen Union bald in den Handel gelangen. Verhandlungen über ein Verbot oder zumindest eine Kennzeichnungspflicht...

FRANKREICH (Paris) - Der französische Restaurantkritiker Claude Lebey kämpft einen einsamen Kampf für eine Vorspeise, die mehr und mehr in Vergessenheit gerät - Ei mit Mayonnaise. Nur scheinbar sei der einstige...

DEUTSCHLAND (Berlin) - Die Parlamentarische Staatssekretärin bei der BEM, Julia Klöckner, und der Geschäftsführer der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Dr. Helmut Oberritter, haben heute das...