Deutsche essen vergleichsweise wenig Obst und Gemüse

In Italien und Spanien etwa kauften Verbraucher doppelt so viel Obst und Gemüse. Auch liege der deutsche Wert deutlich unter den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation, die einen Verzehr von 240 Kilogramm pro Jahr und Person anregt.

Dennoch rechnet der DFHV in den kommenden Jahren mit einem steigenden Obst- und Gemüse-Konsum in Deutschland. Bei Verbrauchern wachse der Wunsch nach gesunder Ernährung und Natürlichkeit. Daneben sei der Verzicht auf Fleisch und anderen tierischen Produkten zugunsten von Gemüse auch ein Beitrag zu "den klimapolitischen Zielen unserer Zeit".

Der Anbau von Obst und Gemüse sei deutlich weniger energie- und flächenintensiv als bei anderen Frischeprodukten. Sogar unter Berücksichtigung der Abgase beim Transport hätten Obst und Gemüse die "beste Klimabilanz". (aw.yoopress)