Matthias Gleiß ist „Aufsteiger des Jahres 2011“

Der 39-jährige, mehrfach ausgezeichnete Küchenchef arbeitete schon mit den Sterneköchen Heinz Winkler und Kurt Jäger zusammen und zählt zu den Mitbegründern der Neuen Berliner Küche. Mit Gerichten wie dem „berühmten Zander“ mit Krabbennage, Dill und Kartoffeln, Rixdorfer Blutwurstravioli oder Zunge mit Kürbisvariation überzeugt der Spitzenkoch auch den trotzigsten Verfechter klassisch- französischer Gourmetküche. Als überzeugter Fan regionaler Produkte bietet er zudem ein vegetarisches Menü und als Menüabschluss „unglaubliche deutsche Käse“ an.

Auch Matthias Gleiß‘ wird seinen Beitrag zum festlichen Gala-Diner anlässlich der Meisterköche Ehrung im Hotel InterContinental im November in Berlin geben, wo auch die anderen Geehrten den geladenen Gästen dann an diesem Abend zeigen, was sie auf der „Pfanne“ haben.. (red.yoopress)