Französische Spitzenköche fordern mehr Unterstützung vom Staat

Samstag, 05. Februar 2011 | 08:41 Uhr | RED.YOOPRESS | GASTRONOMIE
Quelle: AFP
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Die Skandinavier belegten mit Ihren Kreationen die vordersten Plätze (Foto: Paul Bocuse)

DEUTSCHLAND (Paris) - Französische Spitzenköche wie Paul Bocuse und Alain Ducasse fordern mehr finanzielle Unterstützung vom Staat, damit ihre Küche sich gegen ausländische Konkurrenz durchsetzen kann. "Wir brauchen Geld, um die französische Küche in noch größerem Glanz erstrahlen zu lassen", sagte Sternekoch Ducasse am Dienstag bei einer Pressekonferenz im Eiffelturm. "Wir brauchen die Unterstützung unserer Politiker." 15 namhafte Köche forderten mehr Einsatz der Politik, nachdem bei Bocuses jährlichem Nachwuchswettbewerb vergangene Woche erstmals kein Franzose unter die ersten Drei gekommen war. Die Sieger kamen allesamt aus Skandinavien.

Gewiss seien die Sieger "sehr gute Köche", sagte Sterneköchin Anne-Sophie Pic. Aber sie hätten auch viel Geld zur Verfügung, "um sich unter bestmöglichen Bedingungen vorzubereiten", ergänzte ihr Kollege Yannick Alléno. Den "Goldenen Bocuse" hatte vergangene Woche der dänische Starkoch Rasmus Kofoed geholt, Silber und Bronze gingen an Schweden beziehungsweise Norwegen. "Jahrhundertkoch" Bocuse hatte den Wettbewerb in den 80er Jahren ins Leben gerufen - er selbst hält bis heute den weltweiten Sternerekord. (red.yoopress)

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