"In der Gastronomie meinen viele, sie können den schnellen Euro machen, indem sie Analog-Käse oder Gel-Schinken verwenden." Die "Missstände" in der Gastronomie müssten bekämpft werden, "und das geschieht am besten, wenn von den dort Tätigen ein Qualifikationsnachweis verlangt wird".
Der NGG-Chef forderte zudem eine bessere Kennzeichnung der Lebensmittelqualität auf Speisekarten. "Hier muss genau gesagt werden, wo die Ware herkommt und wie sie verarbeitet wurde", sagte Möllenberg der Zeitung. Ebenso wie beim Bier müsse es für alle Lebensmittel ein Reinheitsgebot geben. "Mit dem Manschen und Panschen von Lebensmitteln muss Schluss sein." (aw.yoopress)
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