GASTRONOMIE

Kellnern in Gebärdensprache - Gehörlose führen Restaurant

PALÄSTINA (Gaza Stadt) - Auf den ersten Blick sieht das "Atfaluna" aus wie viele andere Restaurants in Gaza: ein Lokal im orientalischen Stil mit den typischen nahöstlichen Gerichten. Es sind die Mitarbeiter, die das Restaurant zu etwas ganz Besonderem machen - fast alle sind gehörlos. An den Tischen plaudern die Gäste, doch was sie sagen, können weder Kellner noch Köche hören. Die Angestellten verständigen sich in Gebärdensprache.

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Harte Überzeugungsarbeit im Land der Feinschmecker

FRANKREICH (Paris) - Wenn das Sprichwort "Liebe geht durch den Magen" zutrifft, dann ist die Zuneigung beim deutsch-französischen Paar recht einseitig verteilt: Der deutschen Küche - und generell der deutschen Kultur -...

Erstmals zehn Drei-Sterne-Restaurants in Deutschland

DEUTSCHLAND (Berlin) - Erstmals sind in Deutschland zehn Restaurants mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet worden. "Die deutsche Gourmet-Restaurant-Szene wird jedes Jahr qualitativ besser", sagte die Kommunikations- und...

Relais & Châteaux Spitzenköche entwickeln Genuss-Rezepte für die „Geschmackstage 2012“

DEUTSCHLAND (Frankfurt) – Noch dauert sie an – die Woche ganz im Zeichen des gesunden Genusses, der Esskultur, der Geschmacks- und Ernährungsbildung – das ist die Idee, hinter den seit 2008 deutschlandweit...

Bierpreis per Bürgerentscheid und ein Antrag auf ein "Puff-Zelt"

DEUTSCHLAND (München) - Normalerweise dauert es beim Oktoberfest bis nach dem Fassanstich, ehe die ersten Hemmungen fallen. In diesem Jahr aber ist alles anders: Schon vor der 179. Wiesn kochen die Emotionen hoch....

Berlin behält trotz Widerstands Hygiene-Datenbank für Gastronomie

DEUTSCHLAND (Berlin) - Trotz interner Widerstände will Berlin an der öffentlichen Hygienebenotung für Restaurants festhalten, die ansonsten bundesweit gescheitert ist - Wir berichteten zum Thema unter dem Titel: ...

Pop-up-Restaurant der Grands Chefs auf der XXVI. Biennale des Antiquaires

FRANKREICH (Paris) - Kunst, Genuss und guter Geschmack - so präsentiert sich vom 14. bis 23. September 2012 die XXVI. Biennale des Antiquaires im berühmte Grand Palais in Paris. Modeschöpfer, Designer und Fotograf Karl...

Starkoch Ducasse verrät Küchengeheimnisse

FRANKREICH (Paris) - Der französische Starkoch Alain Ducasse hat zum 25-jährigen Jubiläum seines ersten Drei-Sterne-Restaurants Geheimnisse seiner Küche verraten. Die meiste Aufmerksamkeit widmen seine Köche nicht...

Dänisches "Noma" zum dritten Mal bestes Restaurant der Welt

UK (London) - Seine skandinavische Küche ist derzeit nicht zu übertreffen: Zum dritten Mal in Folge ist das dänische Restaurant "Noma" von der britischen Fachzeitschrift "Restaurant Magazine" zum besten Restaurant der...

Prost - und Schluss: Kneipensterben erfasst Deutschland

DEUTSCHLAND (Berlin) - In Deutschland hat ein großes Kneipensterben eingesetzt. Seit 2001 hat jede vierte Kneipe dichtgemacht, wie die "Welt am Sonntag" unter Berufung auf das Statistische Bundesamt und auf eigene...

Michelin-Führer vergibt eine neue Bestnote in Frankreich

FRANKREICH (Parris) - Als einziges Etablissement in Frankreich ist das "Flocons de Sel" im Nobel-Skiort Megève in den Alpen vom Michelin-Feinschmeckerführer 2012 in den exklusiven Kreis der Drei-Sterne-Restaurants...

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