Drei Fragen an Roberto Cipresso - Spitzenwinzer und bescheidener Mensch

MICHELANGELO TAGLIENTE: Viele Leute sagen, dass uns die Natur Alarmsignale, wie die aktuelle tendenzielle Erwärmung der Oberflächentemperatur (Klimaveränderung), sendet. Hast Du auf Deinen Reisen durch die ganze Welt ähnliche Signale im Bereich des Rebenwachstums im Zusammenhang mit der Beeinflussung auf die Weinqualität beobachtet, oder denkst Du, dass dies eine ungerechtfertigte Panik ist?

ROBERTO CIPRESSO: Ich denke in Bezug auf Rebstocküberleben und Wachstumsmöglichkeiten muss man sich keine Sorgen machen. Weinstöcke sind eine sehr anpassungsfähige Spezies, sie sind in der Lage ihren eigenen Weg auch in einer neuen klimatischen Umgebung zu finden. Sicherlich, falls die aktuellen Schätzungen richtig sind, würde die Welt der Reben ziemlich in Mitleidenschaft gezogen werden. Das Resultat wäre eine Vinifizierung mit einer Auswahl von Rebsorten, die sich bedingt durch die Klimaveränderungen vordrängen. Das Terroir und die wichtigsten Reben der Welt wären zu dem uns jetzt Gewohnten und Bekannten dann verfälscht. Obwohl ich die Konsequenzen einer solchen Klimaveränderung, einhergehend mit ihren ernsten, sozialen und ökonomischen Effekten jetzt nicht unterschätzen kann, so muss ich zugeben, dass sie auch eine positive Auswirkung, eine positive Evolution, bewirken könnte. Wir wären zu intensiven und neuen Forschungen gezwungen, um die besten Trauben für den Rebanbau zu bekommen, frei von den Verpflichtungen heutiger Traditionen oder dem heutigen Trend.

MICHELANGELO TAGLIENTE: Als ich „Secondo Bicchiere of Vinosofia“ (anm. d. Red.: Vinosofia ist der zweite Bestseller von Roberto Cipresso) las, habe ich einige Ähnlichkeiten zu „Brucia Troia“ von Vinicio Caposselas Song (Anm. d. Red.: Vinicio Capossela ist ein bekannter italienischer Songschreiber und Instrumentalist) entdeckt. In diesem Songtext hat Wein die Aufgabe von erleuchtender Begeisterung und finsterer Kämpferangst. Glaubst Du, dass man Wein als Kunst betrachten kann, mit derselben heraufbeschwörenden Kraft von Literatur, Lyrik oder Musik?

ROBERTO CIPRESSO: Natürlich, dass sollte man zweifelslos, und auch aus vielerei Gründen! Erstens, Wein ist etwas Einzigartiges, Unwiederholbares, hergestellt von menschlicher Intelligenz and Natur. Zweitens, Wein ist etwas Lebendiges, kontinuierlich Änderbares, jedes Mal unterschiedlich im Geschmack. Und Wein ist Teil unserer Kultur, eng verbunden mit anderen künstlicheren Formen.

MICHELANGELO TAGLIENTE: Hat Dich eine Rebsorte mehr als andere überrascht? Eine Sorte, der Du anfangs nicht getraut hast, aber die Deine Meinung am Ende geändert hat?

ROBERTO CIPRESSO: Jedes Mal, wenn ich eine neue Rebsorte finde, welche mir unbekannt ist, habe ich Vorurteile. Ich habe Angst, dass ich ihr Eigenleben und ihre Besonderheiten nicht verstehe. Unter manchen mich überraschenden Rebsorten würde ich Pignolo, eine Fruili Rebsorte, nennen. Sie ist stolz und würdevoll, sie bietet so viel Leidenschaft, die man mit angemessenem Einsatz balancieren muss. Und Nebbiolo ergibt ein äußerst schwer handzuhabender Wein, der ständige Aufmerksamkeit braucht - deswegen sage ich, Nebbiolo ist eine Rebe des Rebstockanbauers und nicht des Winzers. Eine andere besondere und vielseitige Rebsorte ist Grenache, auch bekannt als Cannonau, Garnacha, Alicante oder Tocai Rosso. Wenn man denkt, du hast sie verstanden, wirst Du überrascht, wie sie sich entsprechend ihrer Wachstumsumgebung verändert.

MICHELANGELO TAGLIENTE: Danke Roberto  (m.tagliente)