Französischer Biologe experimentiert mit Tee und erfindet neuen Wein

"Tee hat sehr ähnliche Eigenschaften wie Wein", sagte Pottecher. "Er enthält Gerbstoffe und Polyphenole, und wenn man Hefe und Zucker beigibt, beginnt die Gärung." Als Grundlage diene biologisch angebauter Grüntee aus China, dem er für den Geschmack andere Pflanzen wie Safran, Hibiskus und Moosbeere beimische, sagte Pottecher.

Mittlerweile stellt der 48-jährige Unternehmer, der seit zwanzig Jahren verschiedene Nahrungsergänzungsmittel produziert, fünf verschiedene Sorten seines "Teeweins" her. "In knapp drei Monaten haben wir schon mehrere tausend Flaschen verkauft. Unser Ziel für dieses Jahr sind 40.000 Flaschen." Mittelfristig wolle er "einige hunderttausend Flaschen" produzieren und den 13,5-prozentigen Teewein nach Hongkong und China sowie Japan verkaufen. (red.yoopress)