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Naturalweine: Das Prinzip Hoffnung

DEUTSCHLAND (Würzburg) – In den letzten drei, vier Jahren war bei manchen Weinverkostungen Naserümpfen angesagt, weil das Riechorgan mit jeder Menge Fehler von Oxidation über flüchtige Säure und Böckser bis hin zum Mäuseln oder einem schlichten Fäulniston konfrontiert wurde. Hin und wieder ist sogar der Geruch von Kartoffelsuppe möglich (beim Riesling). Oder man glaubt. den Geruch eines verbrannten Reifens nach einer Notbremsung bei 150 km/h wahrzunehmen. Nahm man solche Weine trotzdem in den Mund und suchte nach dem versprochenen „außergewöhnlichen Geschmack“, konnte allenfalls konstatiert werden, dass der Wein frei von jedem Geschmack war und die angekündigte „Spannung“ allenfalls einer Bogensehne entsprach, die gerissen war.

FRANKREICH (Bordeaux) – Gegenüber den Roten haben die Weißweine aus Bordeaux es traditionell schwer auf den Märkten. Obwohl die süßen Weißweine der Top-Châteaux aus dem Sauternes und trockene Weißweine so berühmter Châteaux wie...

ÖSTERREICH (Tirol) - Sölden in Tirol ist zwar kein Weinort, obwohl es in diesem österreichischen Bundesland inzwischen sogar einige Weinerzeuger gibt. Aber durch Aktivitäten des örtlichen Fünf-Sterne-Hotels Central Alpine gibt es...

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