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Naturalweine: Das Prinzip Hoffnung

DEUTSCHLAND (Würzburg) – In den letzten drei, vier Jahren war bei manchen Weinverkostungen Naserümpfen angesagt, weil das Riechorgan mit jeder Menge Fehler von Oxidation über flüchtige Säure und Böckser bis hin zum Mäuseln oder einem schlichten Fäulniston konfrontiert wurde. Hin und wieder ist sogar der Geruch von Kartoffelsuppe möglich (beim Riesling). Oder man glaubt. den Geruch eines verbrannten Reifens nach einer Notbremsung bei 150 km/h wahrzunehmen. Nahm man solche Weine trotzdem in den Mund und suchte nach dem versprochenen „außergewöhnlichen Geschmack“, konnte allenfalls konstatiert werden, dass der Wein frei von jedem Geschmack war und die angekündigte „Spannung“ allenfalls einer Bogensehne entsprach, die gerissen war.

FRANKREICH (Reims) – Soll es eine Mindestruhezeit nach dem Degorgieren* geben oder nicht? Darüber diskutieren aktuell die Produzenten der Champagne. Der Vorschlag einer Reihe von Kellermeistern geht dahin, dem Champagner nach dem...

UK (London) Englische Winzer sollen sich nicht von Nebenprodukten ablenken lassen sondern sich "... auf ihre Weine und den Erhalt ihrer Weinregion konzentrieren", mahnt Richard Balfour-Lynn, Eigner von Hush Heath, am Rande eines Gesprächs...

FRANKREICH (Bordeaux) - Beim Weinstichwort „Bordeaux“ fällt vielen Konsumenten erst mal „teuer“ ein. Aber das bezieht sich allenfalls auf die renommiertesten Gewächse der verschiedenen Regionen wie Médoc, St. Emilion, Graves...

CHINA (Tianjin) - Gibt es in Tianjin*, Heimat des traditionellen ‚Weißen Likörs’*, Raum für Wein? Um eine Antwort auf diese Frage zu finden, suchen wir den Rat eines örtlichen Weinexperten und sprechen mit Herrn Zhang Jie. Erst in...

ÖSTERREICH (Martinsdorf) - Sie fließt zwar schon eine Ewigkeit unter anderem durch Österreich. Aber jetzt erst hat man in Austrias Weinszene die Donau entdeckt. Zunächst gab es die in Klosterneuburg fabrizierte Piwi-Kreuzung, die nur...

ÖSTERREICH (Neustift) - Der Name klingt nach Musik, lässt an Verdi und andere bedeutende italienische Komponisten denken. Die Weine von Allegrini, einem der führenden Häuser im Veneto, sind in der Tat – aber nicht immer - große...

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